Megújuló energiaforrásokat használunk a frissen betakarított csipkebogyó 38 °C-on történő szárításához, hogy megelőzzük a vitaminok, flavonoidok és karotinoidok lebomlását.
Annak ellenére, hogy gépi betakarítást alkalmazunk, az utófeldolgozó gyártósorunk lehetővé teszi, hogy kiváló minőségű csipkebogyópelyhet állítsunk elő.
Az alacsony hőmérsékletű őrlőgépek és darálók a napelemek által termelt energiát használják, jelentősen csökkentve ezzel a széndioxid kibocsátásunkat.
A szárított csipkebogyóhúst alacsony hőmérsékleten őröljük finom porrá, hogy a vitaminok, flavonoidok és karotinoidok minél nagyobb része megmaradjon. Italporok és funkcionális élelmiszerek alapanyaga.
A csipkebogyó magja olajban gazdag: a belőle hidegen sajtolt olaj magas linolsav- és alfa-linolénsav-tartalmú.
A magot hidegen sajtoljuk, így az olaj értékes linolsav-, linolénsav- és A-vitamin-tartalma sértetlen marad. Könnyű, mégis tápláló növényi olaj, amely támogatja a bőr regenerációját.
Van amiben nem érdemes kompromisszumot kötni. Tanúsított ökológiai gazdálkodásként független laboratóriumi vizsgálatoknak és évente több átfogó ellenőrzésnek vetjük alá magunkat.
Csipkebogyó tételeinket előszeretettel vásárolják meg nyugat-európai partnereink is, ahol magas fogyasztói elvárásoknak kell megfeleljünk.
Alapanyagunk minden szeme a természet ritmusát követi: a legmegfelelőbb érési szakaszban szüreteljük, majd kíméletes, alacsony hőmérsékletű szárítással óvjuk a vitaminokat és flavonoidokat. Így garantáljuk, hogy alapanyagunk minősége hónapról hónapra, tételről tételre változatlanul magas maradjon, megfelelve a legszigorúbb hazai és nemzetközi fogyasztói elvárásoknak is.
C-vitamin
Vízben oldódó vitamin, amelyet a csipkebogyó húsa természetes módon tartalmaz. Hőérzékeny, ezért dolgozzuk fel alacsony hőmérsékleten.
A-vitamin
Zsírban oldódó vitamin. A csipkebogyóban elsősorban karotinoidok formájában van jelen, amelyekből a szervezet A-vitamint tud előállítani.
B-vitamin
Vízben oldódó vitaminok csoportja, amelyek természetes módon megtalálhatók a gyümölcsben.
K-vitamin
Zsírban oldódó vitamin, amely kisebb mennyiségben a csipkebogyóban is megtalálható.
E-vitamin
Zsírban oldódó vitamin, amely elsősorban a csipkebogyó magjából sajtolt olajban fordul elő.
Flavonoidok
Növényi színanyagok csoportja – részben ezek adják a csipkebogyó mély, piros színét.
Karotinoidok
Narancsvörös növényi színanyagok; a csipkebogyó jellegzetes színéért ezek is felelősek.
Pektin
Vízben oldódó élelmi rost. Ez adja a gyümölcshús sűrűsödő tulajdonságát – ezért lehet csipkebogyóból zselésítő nélkül is lekvárt főzni.
Alma- és citromsav
Természetes gyümölcssavak, amelyek a csipkebogyó frissítően savanykás ízét adják.
Cink
Nyomelem, amely kisebb mennyiségben a csipkebogyóban is megtalálható.
Magnézium
Ásványi anyag, amely kisebb mennyiségben a gyümölcsben is jelen van.
Vas
Ásványi anyag, amely nyomokban a csipkebogyóban is megtalálható.
A csipkebogyó az egyik legismertebb és legkeresettebb hazai vadgyümölcsünk – főként a kiemelkedő C-vitamin-tartalma miatt. De tényleg mindegy, honnan származik és mily
Sokan úgy gondolják, hogy a legjobb csipkebogyó az, amit saját kezűleg, egy erdei séta során gyűjtünk. Romantikus elképzelés, igaz? A valóság azonban sokkal árnyaltab
A csipkebogyó C-vitamin-tartalmáról vad számok keringenek. Megnéztük, mit mértek valójában – és mennyit visz el belőle a szárítás.
