Rybaltovszki Péter, a Herbafarm Kft. alapítója, éveken át kutatta, hogyan lehet a csipkebogyót hazai földön prémium minőségben termeszteni. 2017-ben valóra váltotta álmát: Leányvár határában 50, majd 100 hektáron bio csipkebogyó-ültetvényt hozott létre – kizárólag vegyszermentesen.
Az első csipkebogyó-termést legkorábban az ültetés utáni harmadik évben, vagyis a 2020-as és 2021-es szezonban lehetett betakarítani. Addig a projekt kizárólag befektetést igényelt, bevétel nélkül. Az ültetvény fenntartása különösen nagy odafigyelést kívánt, hiszen a csipkebogyó-termesztéshez mindmáig nem áll rendelkezésre kiforrott, széles körben alkalmazott technológia.
Kalandunk kezdetén egy régi, leromlott 50 hektáros területnek adtunk új esélyt, hogy magas hozzáadott értékű öko élelmiszer teremhessen rajta.
Bár még nem tudhattuk, hogyan fog alakulni a történetünk, de azt tudtuk, hogy ezzel akarunk foglalkozni. További 100 hektár telepítése mellett döntöttünk!
A talaj a gazdálkodás alapja. Szükség volt rá, hogy az eróziónak is kitett, kizsigerelt talajt termesztésre alkalmas állapotba hozzuk. Emiatt persze inkább tűntünk néha 150 hektár méhlegelőnek, mint csipkebogyó ültetvénynek.
A csipke lassan fordul termőre, de megéri rá várni. Az első betakarítás inkább tapasztalatban volt gazdag, mint termésben.
Képzelj el 150 hektár virágzó rózsát, amikor a meleg tavaszi szél, az eső és a rózsa illata hömpölyög.
A következő évek a tisztítási és szárítási technológia fejlesztésével telt. Célunk a legmagasabb minőségű alapanyag előállítási technológiájának felfedezése volt.
Megosztjuk munkánk gyümölcsét, kiskereskedelmi előállításba kezdünk!
A csipkebogyó korábban főként vadon termett: teák, szörpök, lekvárok alapanyaga jellemzően gyűjtögető családoktól került a felvásárlókhoz, onnan pedig a feldolgozókhoz. A termesztés inkább agrárkutatók kísérleti szerelemprojektje volt, kis területen, elkötelezett szakmai érdeklődésből. Még ott is, ahol megpróbálkoztak vele, a kézi szedés maradt az egyetlen járható út.
Mára azonban ez a modell üzletileg tarthatatlanná vált. Míg korábban az állami földek szélén elnézték a gyűjtést, a vadon élő csipkebokrok többsége ma már magántulajdonban lévő területen található, ahol a tulajdonosok érthető módon nem szívesen látják az engedély nélküli gyűjtögetést.
A Herbafarm az elmúlt években folyamatos kísérletezéssel, a „próba és hiba” módszerével fejlesztette technológiáját. A cél az volt, hogy a csipkebogyó betakarítását minimális emberi munkaerővel, gépesítve lehessen megoldani. Ehhez számos egyedi gépfejlesztésre volt szükség. Mivel nagyrészt feltérképezetlen területen mozogtak, sokszor zsákutcákba is be kellett menniük – az elméletben jól működő megoldások a gyakorlatban gyakran nem váltották be a hozzájuk fűzött reményeket.
„A csipkebogyó termesztése önmagában nem nagy dolog, a betakarítás és a feldolgozás teljes gépesítése, illetve a folyamatos árualap megteremtése viszont rendkívül sok fejlesztést igényel.”
Sokan kérdezik tőlünk, miért éppen a csipkebogyó mellett döntöttünk. A válasz egyszerű: egy olyan gazdálkodási modellt szerettünk volna létrehozni, amely támogatások nélkül is fenntartható és nyereséges. Olyan rendszert álmodtunk meg, amely nemcsak megőrzi, hanem javítja is a talaj állapotát, és harmonikusan illeszkedik a természeti környezetébe.
Dombos területeinken különösen fontos az évelő növények szerepe. Ezek gyökérzete megköti a talajt, megakadályozza az eróziót, és elősegíti a humuszképződést – ez pedig a hosszú távú fenntarthatóság egyik alapfeltétele.
A csipkebogyó mellett azért döntöttünk, mert az egyik legsokoldalúbban hasznosítható gyógynövény. Jelentős szerepet tölt be a gyógyszer-, az élelmiszer- és a teapiacokon is. Meggyőződésünk, hogy komoly piaci lehetőségeket rejt magában – miközben a termelése ökológiai szempontból is előremutató.
A csipkebogyó az egyik legismertebb és legkeresettebb gyógynövényünk – főként magas C-vitamin-tartalma, immunerősítő hatása miatt. De vajon tényleg mindegy, honnan s
Sokan úgy gondolják, hogy a legjobb csipkebogyó az, amit saját kezűleg, egy erdei séta során gyűjtünk. Romantikus elképzelés, igaz? A valóság azonban sokkal árnyaltab
„A reuma miatt reggelente úgy érzem, mintha minden porcikám berozsdásodott volna. A kezem alig bírja megfogni a kávéscsészét, és a lábam sem akarja tudni, merre van el
German 
Hungarian 
English